一個幫鹵肉店老板延長食品保質期的設備：真空包裝機發布時間：2021-12-25 編輯：admin ..
鹵肉店一般采取的是現做現賣的模式，但是隨著社會的發展，人們的生活節奏越來越快，怎么保存鹵肉，并且不影響口感和味道，成為鹵肉店的一個挑戰。之前使用冷凍的比較多，但是解凍后，會非常影響口感?，F在一般都使用真空包裝。因為真空包裝是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到鹵肉新鮮、無病腐發生的目的。
如果采用真空包裝，就得使用真空包裝的設備，鹵肉店的真空包裝設備，一般用的是真空包裝機，產量小的可以使用單室真空包裝機，產量大點的采用雙室真空包裝機。
真空包裝機操作規程
1、操作人員次開機時，需先給真空泵注入機油至油窗一般。
2、檢查袋子封口質量是否存在問題，如抽真空不夠，可調長抽氣時間，如封口不結實，可調長熱封時間，若封口熔破，燙皺，需要縮短熱封時間。
3、裝好產品的塑料袋放入真空室中，袋口要整齊地擺放在熱封條上。
4、然后壓下機蓋，真空泵就開始抽氣，機蓋同時被吸住，抽至所需真空度后，自動封口，封口完畢后自動抬起機蓋。真空包裝過程全部結束。
5、將抽氣時間、熱封時間調節至相應位置（注：試機時間宜短些）開啟電源開關電源指示燈亮。
6、本機設有急停按鈕，如袋口放置不平整或出現故障，按下此按鈕，不論抽氣或封口就會立即停止，工作室立即進氣可提起機蓋。
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